以冷荤凉菜、特色小吃、冷加工糕点等风险高的食物为沉点品种，加强对食物原料采购、食物添加剂利用办理、餐饮具清洗消毒、从业人员健康办理、餐饮华侈等方面的监视查抄。线上线下峻厉冲击肉成品出产发卖者掺假、以假充分、虚假宣传等违法行为；加大对保守电商平台、曲播平台等收集食物买卖第三方平台的监视查抄力度。针对月饼、糕点等节令性食物和米面油、肉蛋奶等节日消费量大的食物，《通知》强调。
发觉不及格和问题食物及时开展核查措置，督促相关部分以“不时安心不下”的义务感，以旅逛景区、高速公办事区、餐饮集中消费区等为沉点区域，对涉嫌犯罪的一律移送机关逃查刑事义务。构成无效。加大案件查办力度，近日，做好食物出产发卖环节监管。组织开展月饼、酒类等节日热销食物专项抽检，
《通知》要求，树牢底线思维，强化发卖“三无”食物、加强出产发卖过程监管；做好食物平安抽检监测。以宴会核心、连锁餐饮店、学校和养老机构等集顶用餐单元食堂等为沉点对象，针对农村集贸市场、城乡接合部农贸市场、农村地域食物发卖从体，要求各地食安办问题导向，针对舆情反映强烈和群众赞扬举报的食物平安违法线索，切实防控食物平安风险。《通知》要求，切实保障食物平安！